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Yeux d'anges
Pc130213

Recette pour

quelques biscuits

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

-

Temps de repos au frais 1 heure + 15 minutes

Temps de cuisson

6-8 minutes

Ingrédients

Beurre

250 g

Sucre brut fin

125 g

Sucre vanillé

1 sachet

Sel

1 pincée

Cannelle

1 petite pincée

Levure en poudre

1 pincée

Oeuf

1 blanc

Farine à pâtisserie

320 g

Maïzena

30 g

Confiture rouge

sans morceaux de fruits

Sucre glace pour la décoration
Nourriture 164
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Les fêtes de Noël approchent et, avec elles, l'occasion de casacrer du temps à nos proches. Confectionner des biscuits avec les enfants est déjà une fête.


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Battre le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé dans un bol, ajouter une pincée de sel, une de cannelle et le blanc d'oeuf légèrement battu à la fourchette. Ajouter la farine, la maïzena et une pincée de levure mélangées. Pétrir brièvement, mettre la pâte 1 heure au réfrigérateur.


Etape 2Modifier

Etaler la moitié de la pâte entre deux feuilles de film alimentaire ou plastique jusqu'à une épaisseur de 4 mm. Döcouper des biscuits ronds avec des emportes-pièces.


Etape 3Modifier

Dans un biscuit sur deux, faire un trou pour l'oeil. Déposer les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les éloignant les uns des autres. Veiller à soulever les biscuits avec délicatesse (avec une spatule fine) afin d'éviter qu'ils ne se cassent.


Etape 4Modifier

Mettre la plaque au frais pendant 15 minutes. Allumer le four à 200 degrés. Répéter la procédure avec la deuxième moitié de la pâte.


Etape 5Modifier

Cuire les biscuits de 6 à 8 minutes au four, ils ne doivent pas se colorer. Les laisser refroidir. A l'aide d'une passoire, saupoudrer de sucre glace les biscuits percés d'un trou. Sur les autres, étaler 1 cuil à café de confiture. Déposer délicatement sur chaque biscuit garni de confiture un biscuit saupoudré de sucre glace.

VarianteModifier

Ces biscuits se conservent quelques semaines dans une boîte en acier fermée.

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