| Wok de poivrons | |
|---|---|
|
| |
|
Recette pour |
4 personnes |
|
Niveau |
|
|
Coût |
|
|
Préparation | |
|
Temps de préparations |
20 minutes |
|
Temps de cuisson |
12 minutes |
|
Ingrédients | |
|
2 | |
|
2 | |
|
2 | |
|
1 petit | |
|
1 petit morceau | |
|
1 petit bouquet | |
|
2 cuil à soupe | |
|
1 cuil à café | |
|
1 cuil à café | |
|
1 cuil à café | |
- Cette recette n'a pas de photo. Vous pouvez aider Wikia Saveurs du monde en mettant la votre.
Cette recette est typique de celles que les cuisinières préparent tous les jours en Inde.Un repas indien comporte en effet toujours plusieurs plats de légumes. Il est courant de les cuisiner dans un karaï l'équivalent d'un wok chinois. Saisis rapidement, les poivrons restent croquants et conservent toutes leurs vitamines. un plat à la fois savoureux et très diététique.
Etape par étape[]
Etape 1[]
Allumez le gril du four. lavez les pooivrons séchez-les puis posez-les sur une grille, glissez celle-ci dans le four. Faîtes cuire les poivrons en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que la peau se boursoufle. Laissez-les tiédir puis pluchez-les, ôtez les graines et les membranes blanches, détaillez la chair en lanières.
Etape 2[]
Pelez les oignons puis émincez-les. öpluchez le morceau de gingembre, puis taillez-le en lamelles. lavez le piment, ôtez les graines, détaillez-le en petits dés.
Etape 3[]
Faîtes chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez les oignons émincés, les dés de piment, les lamelles de gingembre et le cumin et faîtes cuire pendant 2 minutes en remuant.
Etape 4[]
Incorporez les lanières de poivron puis parsemez de graines de coriandre àcrasées et saupoudrez de curcuma. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu vif en remuant constamment. les légumes doivent rester croquants.
Etape 5[]
Versez la préparation dans le plat de service et décorez avec quelques feuilles de coriandre.
Variante[]
Pour réaliser un plat encore plus coloré, mélangez poivrons rouges, verts, jaunes ou orange selon botre goût.
Le bon accord[]
Ce wok de poivrons accompagnera à merveille un poulet tandoori, des côtes d'agneau grillées ou des boulettes de boeuf que vous sevirez avec des naans.
[[::Category:Continents|Recettes par continents]]
|
|---|
| [[::Category:Afrique|Afrique]] |
| Afrique du Sud - Algérie - Angola - Bénin - Botswana - Burkina Faso - Burundi - Cameroun - Cape Vert - Comores - Congo - Côte d’Ivoire - Bénin - Djibouti - Egypte - Erythree - Ethiopie - Gabon - Gambie - Guinée - La Réunion - Bénin - Ile Maurice - Kenya - Lesotho - Libéria - Libye - Madagascar - Malawi - Mali - Maroc - Mauritaie - Mayotte - Mozambie - Namibie - Niger - Nigéria - Ouganda - Rwanda - Sainte Hélène - São Tomé & Principe - Sénégal - Seychelles - Sierra Leone - Somalie - Soudan - Swaziland - Tanzanie - Tchad - Togo - Tunisie - Zambie - Zimbabwe - |
| [[::Category:Amérique centrale|Amérique Centrale]] |
| Anguilla - Antilles - Aruba - Bahamas - Barbade - Belize - Costa Rica - Cuba - Dominique - Grenade - Guadeloupe - Guatemala - Haïti - Honduras - Îles Caïmans - Jamaïque - Louisiane - Martinique - Nicaragua - Panamá - Porto Rico - République Dominicaine - Saint Christophe & Niévès - Saint Vincent & Les Grenadines - Sainte Lucie - Salvador - Tahiti - Trinité & Tobago |
| [[::Category:Amérique du Nord|Amérique du Nord]] |
| Amérique - Bermudes - Canada -Groenland - Mexique |
| [[::Category:Amérique du Sud|Amérique du Sud]] |
| Argentine - Bolivie - Brésil - Chili - Colombie -Equateur - Guyana - Guyane - Paraguay - Pérou - Suriname - Uruguay - Venezuela |
| [[::Category:Asie|Asie]] |
| Arabie Saoudite - Afghanistan - Arménie - Azerbaïdjan - Bahrein - Bangladesh - Bhoutan - Birmanie - Bruneï - Cambodge - Chine - Corée - Géorgie - Inde - Indonésie - Iran - Iraq - Israël - Japon - Jordanie - Kazakhstan - Kirghizstan - Koweït - Laos - Liban - Malaisie - Maldives - Mongolie - Népal - Oman - Ouzbékistan - Pakistan - Palestine - Philippines - Qatar - Singapour - Sri Lanka - Syrie - Tadjikistan - Taïwan - Thaïlande - Turquie - Tibet - Vietnam - Yémen - |
| [[::Category:Europe|Europe]] |
| Albanie -Allemagne - Andorre - Angleterre - Autriche -Belgique -Biélorussie - Bosnie Herzégovine - Bulgarie - Chypre - Croatie - Danemark - Écosse - Espagne - Estonie - Finlande - France - Gilbratar - Grèce - Hongrie - Île de Man - Îles Féroé - Grèce - Irlande - Islande - Italie - Kosovo - Lettonie - Liechtenstein - Lituanie - Luxembourg - Macédoine - Malte - Moldavie - Monaco - Norvège - Pays Bas - Pologne - Portugal - République Tchèque - Roumanie - Royaume Uni - Russie - Saint Marin - Serbie Monténégro - Slovaquie - Slovénie - Suède - Suisse - Ukraine - |
| [[::Category:Océanie|Océanie]] |
| Australie - Belau - Fidji - Guam - Îles Cook - Îles Mariannes du Nord - Îles Marshall - Îles Salomon - Kiribati - Micronésie - Nauru - Nouvelle Calédonie - Nouvelle Guinée - Nouvelle Zélande - Samoa - Tonga - Tuvalu - Vanuatu - |