wok de boeuf roquette | |
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Recette pour |
4 Personnes |
Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
Temps de préparations |
10 minutes |
'Temps de cuisson |
5 minutes |
Temps de Marinade | 1 heure |
Temps de réfrigération |
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Temps de congélation |
-- |
Ingrédients | |
Filet de boeuf | 500 g |
Roquette | 200 g |
Copeaux de parmesan | 2 cuil. à soupe (20 g) |
Huile d'olive | 2 cuil. à soupe |
Vinaigre de vin | 1 cuil. à soupe |
Graines de sésame | 20 g |
Sel, Poivre | - |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Couper la viande en fines lamelles. La laisser mariner 1 heure dans un plat avec l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
Etape 2[]
Dans le wok, faire griller à sec les graines de sésame sur feu doux pendant 4 à 5 minutes et les réserver dans un bol.
Etape 3[]
Laver et essorer la roquette.
Etape 4[]
Faire chauffer le wok sur feu vif, mettre la viande et sa marinade pendant 30 secondes en remuant. Ajouter la salade et poursuivre la cuisson 30 secondes.
Etape 5
Disposer dans des assiettes, parsemer de sésame et de parmesan. Décorer avec les feuilles restantes.
Source[]
Recette venant de :
ISBN :978-2-298-03596-4
Édition : France Loisirs