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vodka arrangée aux épices thaïes

Na

Recette pour

1 petite bouteille

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps d'infusion

20 minutes

Ingrédients

Macis 1 morceau (l'enveloppe de la muscade)
Gingembre frais, pelé 2,5 cm
Cannelle 1/2 bâton
Cognac 8 cl
Vanille 2 gousses
Vodka de bonne qualité 20 à 30 cl

Le paradis sur terre. Après maturation, conservez la bouteille au congélateur. Servez glacé dans des petits verres.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Réunissez le macis, le gingembre et la cannelle dans une mousseline. Déposez ce nouet dans une casserole, ajoutez le cognac et faîtes chauffer à feu doux. Aux premiers frémissements, coupez le feu et laissez infuser 20 minutes.


Etape 2Modifier

Placez les gousses de vanille dans une petite bouteille ébouillantée, ajoutez le cognac (ôtez le nouet). remplissez la bouteille avec la vodka, puis refermez.


Etape 3Modifier

Laissez maturer à l'abri de la lumière au moins 2 mois avant de consommer. L'alcool va se gorger des saveurs de la vanille et virer progressivement à l'ocre. Servez de préférence glacé, ou sur un glaçon.




SourceModifier

Recette venant de :

500-confitures

De : Clippy MCKENNA

ISBN : 978-2-7324-5971-4

Édition : Édition La Martinière

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