FANDOM


Vinaigre de vin
Bouteille

Recette pour

10 personnes

Ingrédients

Vins 2 bouteilles
Vinaigre 1 bouteilles


Etape par étapeModifier

Réalisez la recette "Vinaigre de vin" à la casserole.



Etape 1Modifier

Versez dans le vinaigrier deux bouteilles de bon vin, entre 8° et 10°, et une bouteille de très bon vieux vinaigre, et couvrez. En quelques jours, un voile fin et blanchâtre se formera à la surface du liquide (mère). Au bout de 2 mois, on pourra récolter son vinaigre, pas plus d'un demi-litre à la fois tous les 15 jours. Il faut remettre rapidement dans le vinaigrier une quantité équivalente de vin en prenant soin de ne pas abîmer ni immerger le voile.

Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA .