| Tortilla de pommes de terre | |
|---|---|
|
| |
|
Recette pour |
2 personnes |
|
Niveau |
|
|
Coût |
|
|
Préparation | |
|
Temps de préparations |
-- |
|
Temps de cuisson |
15 minutes |
|
Ingrédients | |
|
Huile d'olive ou beurre à rôtir |
2 cuil. à soupe |
|
Pommes de terre |
350 g |
|
Oignons primeurs |
1 botte |
|
Crème ou lait |
1 dl |
|
Oeufs frais |
3 |
|
Sel |
1/2 cuil. à café |
|
Poivre, Muscade |
un peu |
|
Persil finement haché |
1 bouquet |
|
Sbrinz râpé |
2 cui.à soupe |
Etape par étape[]
Poêle à revêtement antiadhésif de 20 cm de diamètre.
Etape 1[]
Chauffer l'huile ou le beurre dans la poêle.
Etape 2[]
Passer non épluchles à la mandoline en lamelles de 2 mm env. les pommes de terre, faire revenir 3-4 minutes, réduire la chaleur.
Etape 3[]
Couper les fanes et les bulbes en fines lanières des oignons, ajouter, faire rapidement revenir, couvrir et cuire 10 minutes env.
Etape 4[]
Bien mélanger la crème ou le lait, les oeufs, sel, poivre et muscade, au fouet.
Etape 5[]
Ajouter le persil et le sbrinz, verser sur la préparation, faire prendre à tout petit feu, 15 minutes env.
Présentation[]
Glisser la tortilla sur le plat de service chaud.
Recette venant de :
De : Betty Bossi
ISBN : ?
Édition : Edition Betty Bossi SA