| Tortilla au chorizo | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations+ Cuisson |
45 minutes |
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Ingrédients | |
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Pommes de terre pelées et coupées en fines rondelles |
800 g |
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Huile d'olive |
1 c à s |
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Oignon brun émincé |
1 gros de 200 g |
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Chorizo coupé en fines rondelles |
200 g |
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Oeufs légèrement battus |
6 |
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Crème liquide |
300 ml |
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Oiognons nouveaux coupés en tranches épaisses |
4 |
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Mozzarella râpée |
25 g |
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Gruyère ou cheddar râpé |
30 g |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Faîtes cuire les pommes de terre à l'eau, à la vapeur ou au micro-ondes, puis égouttez-les.
Etape 2[]
Pendant ce temps, faîtes chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faîtes revenir l'oignon, en remuant.Lorsqu'il est tendre, ajoutez le chorizo et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égouttez la préparation sur du papier absorbant.
Etape 3[]
Dans un saladier battez les oeufs avec la crème liquide avant d'incorporer les oignons nouveaux, la mozzarella et le gruyère.Ajoutez enfin les pommes de terre et la préparation à base de chorizo.
Etape 4[]
Versez ce mélange dans une poêle antiashésive chaude, légèrement huilée et laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la tortilla soit ferme.Retournez-la sur une assiette puis faîtes-la glisser dans la poêle.Poursuivez la cuisson sans couvrir pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que la tortilla soit cuite.
Recette venant de :
De : Marabout
ISBN : 978-2-501-09639-3
Édition : Hachette