| Thé à la menthe et aux pignons | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
10 minutes |
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Temps de cuisson |
10 minutes |
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Ingrédients | |
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Eau |
1/2 l |
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Thé vert |
1 c à s bombée |
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Menthe fraîche |
1 grosse poignée |
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8 à 10 morceaux selon les goûts | |
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Pignons de pin |
1 poignée |
Etape par étape[]
Symbole d'hospitalité au Maghreb, le thé à la menthe est de tous les instants.il conclut une discussion, achève un repas, scelle une alliance.On verse cette boisson raffinée et parfumée selon un rituel très précis dans des petits verres, mais jamais dans des tasses. les Tunisiens ont pour habitude de servir le thé avec des pignons de pin.
Etape 1[]
Versez l'eau dans une casserole et faîtes-la chauffer. mettez le thé vert au fond d'une théière.Arrosez-le avec un 1/2 verre d'eau bouillante, remuez puis jetez l'eau en conservant le thé.
Etape 2[]
Lavez les feuilles de menthe, essuyez-les avec soin et mettez-les dans la théière plus la quantité de menthe est importante, plus le thé sera parfumé. Ajoutez le sucre, plus ou moins selon votre goût. et mélangez bien.
Etape 3[]
Remplissez la théière avec le reste d'eau bouillante et laissez infuser 5 à 6 minutes.
Etape 4[]
Versez le thé dans un verre, remettez-le dans la théière et répétez 2 à 3 fois cette opération pour que les ingrédients se mélangent bien. Déposez quelques pignons de pin au fond de petits verres et versez le thé dessus. Présentez avec le reste des pignons de pin.
Astuce[]
Il est important que les feuilles de thé soient bien rincées à la première étape après avoir versé l'eau, tournez avec une cuillère ou donnez un mouvement de rotation à la théière puis jetez l'eau.
Le bon accord[]
Servez avec un plateau de pâtisseries orientales. Confectionnez des boulettes de pâte d'amandes de couleurs différentes et enrobez-les de pignons grillés à sec.