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Terrine poire, choco et coco

Na

Recette pour

8 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de réfrigération

1 nuit

Ingrédients

Galettes St-Michel 1 paquet
Chocolat noir 200g
Beurre 200g
Poires au sirop 1 boîte
Oeufs 2
Sucre en poudre 75g
Poudre Noix de coco 50g
Caramel au beurre salé 3 c à s d'éclats
Café fort 16 cl



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mettre de côté la moitié du paquet de galettes St-Michel et mixer le reste.


Etape 2Modifier

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.


Etape 3Modifier

Egoutter les poires et les couper en petits dés puis les ajouter au chocolat.


Etape 4Modifier

Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la poudre de noix de coco. Ajouter les morceaux de galettes St-Michel et les éclats de caramel au beurre salé. Mélanger cet ensemble au chocolat et aux poires.


Etape 5Modifier

Tremper chaque galette dans le café fort.


Etape 6Modifier

Garnir un moule à cake de film alimentaire. <tapiser le fond du moule avec les galettes imbibées. Verser la moitié de la préparation et recouvrir d'une nouvelle couche de galette puis terminer en versant le reste de la préparation.


Etape 7Modifier

Refermer le film alimentaire et placer le moule toute une nuit au réfrigérateur. Au moment de servir, renverser la terrine sur un plat à dessert.

SourceModifier

Recette venant de :

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de : Catherine QUEVREMONT

ISBN : 978-2-501-07606-7

Édition : Hachette Livre (marabout)

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