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Terrine de poulet aux girolles

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Ingrédients

Escalopes de poulet 4
Girolles 100 g
Oeuf 1 + 3 jaunes
Crème 30 cl
Beurre 30 g
Bouquet d'estragon 1
Sel,Poivre -


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Coupez l'extrémité terreuse des girolles et nettoyez-les soigneusement avec un chiffon humide.


Etape 2Modifier

Faîtes fondre une noisette de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à évaporation de leur eau.


Etape 3Modifier

Faîtes cuire les escalopes de poulet dans la poêle.hachez les escalopes, salez,poivrez.


Etape 4Modifier

Battez dans un saladier l'oeuf et les jaunes avec la crème.Ajoutez le hachis de poulet, les feuilles d'estragon et les girolles.Préchauffez le four à 180 degrés th 6.Beurrez un moule à cake, versez la préparation et enfournez.Laissez cuire pendant 1 heure environ et démoulez.Servez cette terrine chaude ou tiède.



SourceModifier

Recette venant de :

9782754002349FS

De : Héloïse MARTEL

ISBN :978-2-7540-0234-9

Édition : Éditions Frist

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