| Tequila Sunrise | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
10 minutes |
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Ingrédients | |
| Orange à jus | 800g à 1kg |
| Sirop de grenadine | 8 cuil à soupe |
| Tequila | 80cl |
| Glaçons | 20 |
Le tequila sunrise aurait été créé par un barman qui, après avoir passé la nuit à s'enivrer, fut surpris au petit matin par son patron. Furieux, celui-ci lui demanda des explications. Le barman lui répondit qu'il avait attendu le lever du soleil pour confectionner un cocktail reproduisant les couleurs du ciel à cet instant. Cette boisson teintée d'exotisme ravira vos convives.
Etape par étape[]
Etape 1[]
Coupez les oranges en deux. Découpez 1 rondelle de 1 cm d'épaisseur sur une moitié d'orange et réservez-la pour la décoration. Pressez les oranges jusqu'à obtenir 40cl de jus.
Etape 2[]
Coupez la tranche d'orange réservée en quatre. Incisez chaque quartier sur 1 cm en dirigeant le couteau parallèlement au rayon de la tranche, depuis le milieu d'un bord vers l'écorce
Etape 3[]
Mettez 8 glaçons dans un shaker. Ajoutez le jus d'orange et la tequila. Agitez énergiquement puis filtrez la préparation.
Etape 4[]
Répartissez les glaçons restants dans quatre verres hauts et étroits. Répartissez le mélange de tequila et de jus d'orange dans les verres.
Etape 5[]
Versez 2cs de sirop de grenadine dans chaque verre en procédant doucement pour que le sirop tombe au fond du verre.
Etape 6[]
Agitez légèrement le cocktail avec une paille ou le manche d'une cuillère à soupe pour affiner le dégradé. Décorez avec les quarts de rondelle d'orange en glissant l'endroit incisé sur le rebord des verres. Servez aussitôt avec des pailles colorées.
Au rayon exotique[]
L'angusture est un arbuste d'Amérique du Sud dont l'écorce sert à fabriquer une liqueur amère l'angostura. Les Mexicains en ajoutent quelques gouttes dans ce cocktail pour renforcer l'amertume de la tequila.
Idée de présentation[]
Versez du sucre en poudre et du sirop de grenadine dans 2 coupelles séparées. Terempez le bord de chaque verre successivement dans le sucre puis dans la grenadine. Laissez givrer les verres au réfrigérateur 1 heure avant de préparer le cocktail.