| Tartine de porc aux pruneaux | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
10 minutes |
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Temps de cuisson |
20 minutes |
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Ingrédients | |
| Pain complet | 4 tranches |
| Rôti de porc aux pruneaux | 4 tranches |
| Beurre | 30 g |
| Persil ciselé | 1 c à s |
| Sel, Poivre | - |
| Chou rouge | 1/2 |
| Pomme acide | 1 |
| Huile végétale | 2 c à s |
| Oignon | 1 |
| Vinaigre de vin rouge | 2 c à s |
| Thym | 1 brin |
| Sel, Poivre | - |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Eliminez les premières feuilles du chou si elles sont un peu flétries. Détachez les feuilles, rincez-les et émincez-les. Epluchez la pomme et coupez-la en dés.
Etape 2[]
Epluchez et émincez l'oignon. Faîtes-le revenir dans l'huile avec du sel et du poivre pendant 5 minutes. Ajoutez le chou émincé, la pomme, le thym et couvrez. Laissez mijoter à feu doux 15 minutes en vérifiant si les légumes n'attachent pas et s'il ne faut pas ajouter un peu d'eau. Versez en fin de cuisson le vinaigre de vin rouge, rectifiez l'assaisonnement et laissez refroidir.
Etape 3[]
Toastez les tranches de pain, beurrez-les.Garnissez-les d'un lit de chou, recouvrez-le d'une tranche de rôti de porc. Parsemez de persil.
Source[]
Recette venant de :
De : Maya BARAKAT-NUQ
ISBN : 978-2-7540-3641-6
Édition : Édition First