| Tartine de moules à la catalane | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
15 minutes |
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Temps de cuisson |
5 minutes |
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Ingrédients | |
| pain bis | 4 larges tranches |
| Moules cuites décortiquées | 200 g |
| Chorizo fin piquant | 1 |
| Pimentos del piquillo | 1 bocal |
| Tomates | 2 |
| Echalote | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Ciboulette | 1 petit bouquet |
| Huile d'olive | - |
| Vinaigre ou xérès |
- |
| Sel | - |
| Piment d'espelette | - |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Dans une poêle, faîtes sauter les moules à feu vif avec un peu d'huile d'olive Ajoutez l'ail et l'échalote, épluchés et hachés.
Etape 2[]
Coupez les chorizo en fines rondelles, les tomates en petits morceaux et les piquillos en lanières.
Etape 3[]
Dans un saladier, rassemblez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le piment d'espelette, les moules et les rondelles de chorizo. Mélangez bien le tout et garnissez les tranches de pain toastées.
Etape 4[]
Décorez avec les tomates et les piquillos. Parsemez de ciboulette finement ciselée.
Source[]
Recette venant de :
De : Maya BARAKAT-NUQ
ISBN : 978-2-7540-3641-6
Édition : Édition First