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Tartine de moules à la catalane

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Ingrédients

pain bis 4 larges tranches
Moules cuites décortiquées 200 g
Chorizo fin piquant 1
Pimentos del piquillo 1 bocal
Tomates 2
Echalote 1
Ail 2 gousses
Ciboulette 1 petit bouquet
Huile d'olive -
Vinaigre ou xérès

-

Sel -
Piment d'espelette -



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Dans une poêle, faîtes sauter les moules à feu vif avec un peu d'huile d'olive Ajoutez l'ail et l'échalote, épluchés et hachés.


Etape 2Modifier

Coupez les chorizo en fines rondelles, les tomates en petits morceaux et les piquillos en lanières.


Etape 3Modifier

Dans un saladier, rassemblez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le piment d'espelette, les moules et les rondelles de chorizo. Mélangez bien le tout et garnissez les tranches de pain toastées.


Etape 4Modifier

Décorez avec les tomates et les piquillos. Parsemez de ciboulette finement ciselée.

SourceModifier

Recette venant de :


9782754036146

De : Maya BARAKAT-NUQ

ISBN : 978-2-7540-3641-6

Édition : Édition First

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