Tartine d'herbes fraîches et mesclun | |
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Recette pour |
4 personnes |
Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
Temps de préparations |
15minutes |
Temps de cuisson |
- |
Ingrédients | |
Baguette tradition | 4 belles tranches |
Cerfeuil | 1/2 bouquet |
Ciboulette | 1/2 bouquet |
Menthe | 3 branches |
Basilic | 5 branches |
Mesclun | 100 g |
Tomates cerises | 150 g |
Citgron | 2 c à s jus |
Vinaigre balsamique | 1 c à c |
Huile estra-vierge | 5-6 c à s |
Sel, Poivre | - |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Rincez rapidement et essorez délicatement le cerfeuil et la ciboulette. Effeuillez les branches de menthe et de basilic. Rincez leurs feuilles et épongez-les avec du papier absorbant. Ciselez finement toutes ces herbes en réservant quelques feuilles entières de cerfeuil de menthe et de basilic.
Etape 2[]
Lavez et essorez le mesclun. Mélangez-le bien avec le jus de citron, le vinaigre, l'huile, du sel et du poivre. Répartissez-le sur les tranches de baguette avec les herbes ciselées. Lavez et essuyez les tomates cerise. Décorez les tartines avec les tomates coupées en 2 et les feuilles réservées.
Source[]
Recette venant de :
De : Maya BARAKAT-NUQ
ISBN : 978-2-7540-3641-6
Édition : Édition First