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Tartine amandine aux poires

Na

Recette pour

4 -6 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

Pain brioché 1
Amandes hachées 60 g
Poires 6
Sucre semoule 30 g
Beurre 20 g
Amandes en poudre 125 g
Sucre 100 g
Oeufs 3
Sucre vanillé 1 sachet



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Pour préparer la crème d'amandes, mélangez les amandes en poudre avec le sucre dans une terrine. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un en battant vigoureusement. La pâte doit devenir homogène et lisse et augmenter de volume. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange. Ajoutez le sucre vanillé.


Etape 2Modifier

Epluchez les poires et coupez-les en fins quartiers. Préchauffez le four à 190 degrés (th6-7). Garnissez les tartines de crème d'amande, disposez les quartiers de poires en cercle pour recouvrir la crème. Parsemez de sucre, d'amandes hachées et de noisettes de beurre. Faîtes cuire au four pendant 15 minutes.

SourceModifier

Recette venant de :


9782754036146

De : Maya BARAKAT-NUQ

ISBN : 978-2-7540-3641-6

Édition : Édition First

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