| tarte renversée aux poires | |
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Recette pour |
8 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
10 minutes + refroidissement |
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'Temps de cuisson |
45 minutes |
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Ingrédients | |
| Beurre doux | 50 g |
| Sucre roux | 50 g |
| Poires | 6 mûres pelées, coupées en deux et épépinées |
| Pâte d'amandes | 25 g |
| Pâte brisée | 1 rouleau de 250 g environ |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Mettez le beurre et le sucre dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Posez le moule sur feu doux et faîtes chauffer 5 minutes pour obtenir un caramel blond.
Etape 2[]
Mettez la pâte d'amandes dans chaque moitié de poire et posez les poires dans le moule, la partie coupée vers le haut.
Etape 3[]
Découpez la pâte brisée à la taille du moule et posez la pâte sur les poires en pressant autour des poires. Faîtes cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Etape 4[]
laissez refroidir 10 minutes et retournez la tarte sur un plat. Servez avec un peu de glace.
Idée:
Pour une tarte aux poires, mûres et pâte d'amandes, posez la pâte brisée sur une plaque de cuisson. Epépinez et coupez 4 poires en dés, puis réunissez-les dans un saladier avec le sucre roux, la pâte d'amandes et 150 g de mûres. Supprimez le beurre. Etalez les fruits sur la pâte en laissant une bordure de 5 cm puis rabattez la bordure de la pâte sur les fruits. Badigeonnez la pâte avec 1 cuillerée à soupe del ait et saupoudrez de sucre en poudre. Faîtes cuire comme ci-dessus et servez chaud.
Source[]
Recette venant de :
Traduit de l'anglais par : Florence RAFFY
isbn : 978-2-298-09963-8
Édition :Édition du Club France Loisirs