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Tarte flambée vaudoise
WaadtlaenderFlammkuchen-1

Recette pour

2 tartes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

Pâte à pizza 2 de 28 cm de diamètre
Gartinure
Crème fraîche 180g
Sel 1/4 cuil. à café
Poivre un peu
Pommes de terre à chair ferme 300g, émincées en fines rondelles à la mandoline
Saucisse aux choux 1 (environ 300g)
Oignons fanes 2
Sel 1/4 cuil. à café
Poivre un peu



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Abaisser chacune des pâtes à pizza en ovale d'environ 3mm d'épaisseur sur un peu de farine, poser sur deux plaques chemisées de papier cuisson


Pour la garnitureModifier

Mélanger la crème, le sel et le poivre, répartir sur les deux pâte jusqu'à environ 1 cm du bord.

Répartir les pommes de terre, inciser la saucisse aux choux, gartter la chair avec une cuillère, effilocher, répartir sur les pommes de terre.

Hacher finement l'oignon, réparrtir, couper le ver en fines rondelle, réserver pour la décoration. Saler et poivrer


CuissonModifier

Environ 15 minutes dans le four préchauffé à 200°C (chaleur tournante). Sortir les tartes flambée du four, décorer


SourceModifier

Recette venant de :

35 livrebettybossi 200


De : Betty Bossi

ISBN : ?

Édition : Betty Bossi

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