| Poutargue courgette persil | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
20 minutes |
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Temps de cuisson |
30 minutes |
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Ingrédients | |
| Fond de tarte | 1 en pâte brisée précuite |
| Recette appareil à quiche | 1 |
| pouotargue | 25 g |
| Courgettes | 200 g |
| Persil plat | 1 botte |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Préchauffer le four à 160 degrés
Etape 2[]
Laver les courgettes et enlever les extrémités. Tailler des tagliatelles avec un économe ou une mandoline. Emincer finement les feuilles de persil. Enlever la cire qui enveloppe la poutargue et la râper grossièrement avec une râpe a gros trous.
Etape 3[]
Répartir les tagliatelles de courgettes au fond de la tarte le plus possible é la verticale afin de conserver du volume. Ajouter le persil puis répartir par-dessus la poutargue râpée. Couler l'appareil à quiche à hauteur du bord de la tarte.
Etape 4[]
Cuire au four à 160 degrés pendant 30 minutes.
Servir chaud.
Source[]
Recette venant de :
De : Catherine KLUGER
ISBN : 978-2-501-06418-7
Édition : Hachette Livre Marabout