| tarte aux quetsches à la pâte de spéculos | |
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Recette pour |
6 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
20 minutes |
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Temps de cuisson |
40 minutes |
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Ingrédients | |
| Quetsches surgelées | 500g |
| Crème liquide | 20 cl |
| Oeufs | 3 |
| Sucre cassonade | 50g |
| Beurre | 10g pour le moule |
| Spéculos | 250g |
| Cerneaux de noix | 50g |
| Beurre fondu | 50g |
| Lait | 1 demi verre |
| oeuf | 1 |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Mixez ensemble les sépculos, les noix, l'oeuf et le beurre. Ajoutez petit à petit le lait, tout en laissant tourner le mixeur jusqu'à ce que la pâte commence à coller aux parois. Pétrissez la pâte rapidement et formez une boule. Beurrez un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Foncez la pâte dans le moule. Réservez au frais.
Etape 2[]
Préchauffez le four à 150°C (th.4). Coupez les quetsches encore congelées en deux oreillons chacune. Disposez-les dans le moule, côté peau sur la pâte, Fouettez rapidement la crème, les oeufs et le sucre, puis versez le tout sur les prunes. Enfournez pour 40 minutes environ. Attendez que la tarte ait refroidi pour la démouler, la pâte étant très friable à chaud.
Source[]
Recette venant de :
ISBN : 978-2-298-05628-0
Édition : Éditions de Noyelles