| Blanc manger au sésame, kiwi et fraises | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
20 minutes |
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Ingrédients | |
| Fond de tarte | 1 en pâte sucrée précuite |
| Sésame blanc | 25 g de pâte |
| Lait entier | 65 cl |
| Crème liquide | 24 cl |
| Sucre en poudre | 140 g |
| Gélatine | 2 feuilles de 2 g chacune |
| Kiwi | 1 |
| Fraises | 100g |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Faire tremper les feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Etape 2[]
Dans une casserole, faire chauffer le sucre, la pâte de sésame et le lait à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Eteindre le feu et ajouter les feuilles de gélatines égouttées. Bien mélanger puis laisser refroidir.
Etape 3[]
Lorsque ce mélange commence à prendre, fouetter la crème liquide pour obtenir de la chantilly délicatement au mélange précédent.
Etape 4[]
Couler la préparation obtenue dans le fond de tarte. Disposer dessus des tranches de kiwi et de fraises.
Servir frais.
Source[]
Recette venant de :
De : Catherine KLUGER
ISBN : 978-2-501-06418-7
Édition : Hachette Livre Marabout