FANDOM


Tarte à l'agneau

Na

Recette pour

pour une grande plaque

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

30 minutes (sans la pâte)

'Temps de cuisson

40 minutes

Ingrédients

Viande d'agneau hachée 400 g
Champignons de couche frais 200 g
Oignon  1
Ail 1 gousse
Tomates 1 à 2
Menthe ou feuilles de sauge 1 branche
Beurre à rôtir 1 cuil. à soupe
Sel, Poivre -
Vin rouge 1 dl
Coriandre 1 pointe de couteau selon vos goûts
Pâte à gâteau 500 g selon recette ou achetée chez le boulanger
Beurre pour graisser la plaque
Pour la liaison
Oeufs 2
Demi crème acidulée 1 gobelet
Curry 1 pointe de couteau
Paprika en poudre 1 pointe de couteau
Sel, Poivre -

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Si vous faîtes une pâte maison, commencez par celle-ci.


Etape 2Modifier

Laver les champignons, les parer et les découper en feuilles. peler l'oignon et l'ail et les hacher menu. peler les tomates et les débiter en petits dés. Hacher menu la menthe ou la sauge.


Etape 3Modifier

Faire revenir l'oignon et l'ail dans la graisse. Ajouter la viande à sauter et remuer jusqu'à brunissement complet. Ajouter les champignons et laisser étuver un instant. Ajouter les tomates et la menthe ou la sauge, remuer et mouiller avec le vin rouge. Bien assaisonner. Faire refroidir dans un plat. Chauffer le four à température maximale.


Etape 4Modifier

Beurrer une grande plaque ronde ou rectangulaire et la foncer de pâte. Piquer le fond à plusieurs endroits à la fourchette, puis y répartir la viande. Cuire env. 40 minutes à grand feu. Verser la liaison sur la tarte au bout de 20 minutes de cuisson. Servez avec votre salade préférée.

Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA .