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Tarator

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de refroidissement au réfrigérateur

3 heures

Ingrédients

Citron 1
Concombre 1 gros
Yaourt 1 kg
Ail 1 gousse
Menthe 1 branche
Aneth frais 2 branches
Huile d'olive 2 cuil à café
Sel,Poivre -


Etape par étape Modifier

Etape 1 Modifier

Lavez soigneusement le concombre. Coupez-le en deux dans le sens de la largeur sans l'éplucher. Enlever les graines.Râpez grossièrement la chair dans un saladier.


Etape 2 Modifier

Lavez et effeuillez la menthe et l'aneth. Ciselez-les finement. Pelez la gousse d'ail et hachez-la très finement. Ajoutez l'ail haché et les herbes dans le saladier. Mélanger.


Etape 3 Modifier

Pressez le jus d'un demi-citron.Assaisonnez le concombre râpé avec le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez.


Etape 4 Modifier

Versez le yaourt dans un bol.Battez-le avec un fouet pour le rendre bien lisse. Ajoutez-le dans le saladier et mélangez.


Etape 5 Modifier

Ajoutez 20 à 30 cl d'eau froide au yaourt.rectifiez l'assaisonnement.

Etape 6Modifier

Laissez le potage au réfrigérateur pendant 3 heures. Ajoutez quelques glaçons au moment de servir.

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