| Sushis de queues d'écrevisses au pamplemousse | |
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Recette pour |
8 sushis |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
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Ingrédients | |
| Riz pour sushis | 160 g |
| Queues d'écrevisses | 100 g |
| Pamplemousse | 1/2 |
| Mini concombre | 1/2 |
| Huile d'olive | 1 cuil. à café |
| Vinaigre balsamique | 2 cuil. à café |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Epluchez le pamplemousse, ôtez la peau des quartiers et découpez la chair à la main en petits morceaux.
Etape 2[]
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez les queues d'écrevisses et le pamplemousse, et mélangez bien.
Etape 3[]
Coupez le concombre en tranches fines dans le sens de la longueur.
Etape 4[]
Faîtes 8 boulettes de riz de 20 g chacune puis aplatissez-les un peu. la longueur des boulettes ne doit pas dépasser la largeur des lamelles de concombre. Pour que le riz ne colle pas aux doigts, mouillez-les avec de l'eau vinaigrée.
Etape 5
Enroulez le concombre autour du riz, puis décorez le dessus avec le mélange d'écrevisses et de pamplemousse.
Source[]
Recette venant de :
De : Motoko OKUNO
ISBN :978-2-263-05048-0
Édition : Éditions Solar