| Sushis de chou, tamago, riz et petits pois | |
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Recette pour |
4 rouleaux |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
- |
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'Temps de cuisson |
1 minute |
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Ingrédients | |
| Chou frisé | 4 grandes feuilles |
| Omelette tamago | 40 g |
| Feuilles de mitsuba ou ciboulette | - |
| Riz shari | 80 g |
| Petits pois blanchis | 1 cuil. à soupe |
| Graines de sésame noir poêlées | - |
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Etape par étape[]
Voici de délicieux petits ballotin à emporter en pique-nique, et dont la réalisation n'est pas si difficile qu'il y paraît.
Etape 1[]
Otez la tige dure à la base des feuilles de chou. Faîtes blanchir les feuilles dans une grande casserole d'eau portée à ébullition pendant 1 minute. Retirez-les et plongez les aussitôt dans de l'eau glacée, afin qu'elles conservent bien leur couleur.
Etape 2[]
Coupez l'omelette tamago en dés. hachez les feuilles de mitsuba et mélangez-les avec le riz shari, ainsi que les petits pois, le tamago et les graines de sésame.
Etape 3[]
Posez 1 feuille de chou sur une planche à découper et déposez dessus un quart du mélange de riz. Repliez le bas et le haut de la feuille de chou, puis les côtés, pour former un beau petit ballotin. maintenez le tout en place avec un cure-dent.
Source[]
Recette venant de :
De : Caroline BENNETT
ISBN : 978-2-7324-5626-3
Édition : Éditions La Martinières