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Steaks de gigot d'agneau au raifort

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

'Temps de cuisson

-

Ingrédients

Steaks de gigot d'agneau 4 sans os
Huile un peu
Sel,Poivre -
Beurre à température ambiante 80 g
Raifort râpé 2 cuil. à soupe frais ou en conserve
Citron le jus

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Eponger lessteaks, les enduire d'huile et les grilleer 5 à 7 minutes par face. Assaisonner les steaks rôtis et les dresser dans un plat préchauffé.


Etape 2Modifier

Entre-temps, battre le beurre en crème. Râper le raifort et ajouter le jus de citron pour éviter un brunissement ou utiliser du raifort en conserve. Mélanger le raifort au beurre, et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du jus de citron. Dresser dans un petit saladier et servir avec les steaks. Si le goût est trop piquant, adoucir avec de la crème. On peutr aussi mélanger le raifort à de la crème fouettée, on obtient alors une mousse au raifort. Servez avec un pain croustillant ou des pommes de terre et une salade mêlée.

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