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Tendron de veau confit au paprika fumé, tagliatelles au beurre citronné
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Magret de canard aux cerises, purée de pommes de terre ratte à la cannelle cassia
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Poires belle-Hélène de Cyril Lignac
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Résumé: Etape 2 : -
Merlan de ligne poêlé au beurre meunière, artichauts à la barigoule et jambon de cochon noir
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Lieu jaune cuit doucement au vin jaune, purée de pomme de terre vanillée
modifiée par Rex-salazar2010 il y a 6 jours
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Rouget cuit au gril, coquillages et risotto safrané comme une paella
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Saint-pierre grillé à la plancha, petits pois cuisinés au chorizo Bellota
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Homard breton cuisiné en cocotte, rigatoni au jus de homard et basilic
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Maigre cuit doucement au beurre noisette coquillettes au jambon
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Cabillaud en marinière, pommes de terre fumées et beurre monté aux moules
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Lotte cuisinée aux épices tandoori, fine purée de panais et crème de sésame
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Bar de pêche bretonne cuit doucement au four, fine purée de carottes au curcuma
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Saint-jacques rôties à la plancha, asperges blanches et crème à l'orange
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Salade d'asperges blanches et de mâche, oeuf mollet et copeau de mimolette
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Asperges vertes des Landes tièdes, sauce mousseline et vinaigre aux herbes et au citron vert
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Burrata à l'huile d'olive de Ligurie, légumes grillés à la plancha
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Velouté de coquillages au curry et au wakamé
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Macaronis de brocciu et blette gratinée au vieux parmesan, jus de viande
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Terrine de foies gras fumé, chutney de rhubarbe au gingembre
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Le croque-monsieur du Chardenoux des Prés
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Emietté de tourteau, salade de pomme de terre tièdes en vinaigrette
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Bouillon léger à la citronnelle et au gingembre, cubes de foie gras frais
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Carpaccio de daurade aux saveurs d'agrumes et au piment d'Espelette
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Nouilles sautées à l'indonésienne
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Résumé: Etape par étape : -
Ciboule
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Résumé: Utilisation : -
Ciboule
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Résumé: Description : -
Boeuf tataki
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Boeuf frit aux carottes
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Curry de bœuf aux cacahuètes
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Boeuf donburi
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Salade de bœuf chaude
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Côtelettes d'agneau à la coréenne
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Sauté de bœuf à la mode cantonaise
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Sauté de viande sukiyaki
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Catégorie ajoutée: Rumsteck de boeuf -
Rouleaux de porc au tofu
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Catégorie ajoutée: Porc -
Sauté de porc aux épices
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Boeuf au satay
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Travers de porc aux épices
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Boeuf teriyaki
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Poulet sauté aux haricots verts chinois et au basilic thaï
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Blancs de poulet au citron vert
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Curry de poulet à l'indonésienne
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Nouilles sautées au canard laqué
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Poulet au beurre
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Poulet à la citronnelle
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Salade de poulet chiang mai
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Catégorie ajoutée: Thaïlande -
Cailles aux choux
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Poulet sauté à l'ail et au bok choy
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Poulet malais
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Poulet tikka au raïta
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