| Soupe pimentée au poulet | |
|---|---|
|
| |
|
Recette pour |
4 personnes |
|
Niveau |
|
|
Coût |
|
|
Préparation | |
|
Temps de préparations |
30 minutes |
| Temps de marinade | 30 minutes |
|
Temps de cuisson |
30 minutes |
|
Ingrédients | |
|
Blancs de poulet sans peau |
300 g |
|
Oignon |
1 |
|
POmmes de terre |
2 |
|
1 | |
|
Carotte |
1 |
|
Gingembre frais |
1 morceau de 5 cm |
|
Ail |
2 gousses |
|
Sucre |
1/2 c à s |
|
Sauce au piment |
2 c à s |
|
Sauce soja |
1 c à s |
| Vin de riz ou de saké | 2 c à s |
| Sel,poivre | - |
Etape par étape[]
L'hiver est rude en Corée où la température peut avoisiner -15 degrésC. Ce climat à développé le goût des Coréens pour des aliments revigorants.la soupe présentée ici contient de la viande et du piment, une association idéale pour faire le plein d'énergie et se réchauffer.elle appartient à la catégorie des soupes coréennes courtes, le bouillon est réduit.
Etape 1[]
Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.Epluchez le gingembre, râpez-le finement au-dessus d'une assiette avec une râpe métallique.Pressez la pulpe obtenue avec les doigts pour récupérer le jus.Gardez le jus et jetez la pulpe.Mélangez ce jus de gingembre avec le vin de riz.Versez sur les morceaux de poulet et faîtes mariner pendant 30 minutes.
Etape 2[]
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Réservez-les dans de l'eau froide.epluchez l'oignon et hachez-le grossièrement.pelez la carotte et lavez-la. Coupez-la en morceau de la taille d'une bouchée.lavez le piment, retirez le pédoncule, coupez-le en deux pour retirer les graines et les membranes blanches.
Etape 3[]
Préparez la sauce.öpluchez les gousses d'ail et hachez-les-Mélangez la sauce au piment la sauce soja, le sucre et l'ail.
Etape 4[]
Mettez les morceaux de poulet marinés et les légumes dans une grande casserole.Ajoutez 70 cl d'eau et la sauce.portez à ébullition, puis faîtes cuire à couvert pendant 30 minutes à feu moyen.Goûtez pour saler et poivrer à votre convenance avant de servir.
Le bon accord[]
N'hésitez pas à augmenter les proportions et à servir cette coupe en plat unique.Vous pouvez prévoir ensuite un dessert à base de riz.