| soupe de pêches au vin doux et aux épices | |
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Recette pour |
6 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
10 minutes |
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Temps de cuisson |
15 minutes |
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Ingrédients | |
| Pêches | 6 |
| Vin blanc liquoreux | 20cl |
| Sucre | 80g |
| Clou de girofle en poudre | 1 pincée |
| Cannelle en poudre | 1 cuil. à café |
| Gingembre en poudre | 1 pincée |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Pelez-les pêches et découpez-les en quartiers. VErsez le vin dans une casserole avec les épices, le sucre et les pêches. Portez sur feu doux et laissez cuire 15 minutes. Laissez refroidir.
Etape 2[]
Répartissez la soupe dans des coupelles individuelles et servez frais avec des tuiles aux amandes. Vous pouvez ajouter 1 pincée de poivre moulu au dernier moment. Décorez de feuilles de menthe fraîches.
Conseil[]
Sur cette base, vous pouvez préparer une soupe de pêches au vin rouge avec un vin léger, type vin de Loire. Utilisez les mêmes épices, mais doublez la proportion de sucre. Si vous destinez ce dessert à des enfants, remplacez le vin par un jus de fruits rouges, maison ou en bouteille.
Source[]
Recette venant de :
ISBN : 978-2-298-05628-0
Édition : Éditions de Noyelles