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Soupe aux choux

Soupe aux choux

Recette pour

1 1/2 litre environ

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

40 minutes

Temps de pochage 1 heure environ

Ingrédients

Eau 2 litre
Lard salé 400g
pomme de terre à chir ferme, en dés 400g
Chou blanche, tronc retiré, en lanières 400g
Carottes, en bâtonnets 200g
Oignon 1 piqué avec 4 clous de girofle
Sel 1 1/2 cuil. à café
Poivre un peu
Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole, baisser le feu. Ajouter le lard et laisser pocher environ 1 heure sur feu doux.


Etape 2Modifier

Ajouter les pommes de terres, le chou blanc, les carottes, et l'oignon. Saler, poivrer. Baisser le feu et laisser cuire doucement environ 20 minutes. Retirer l'oignon.




PrésentationModifier

Retirer le lard, couper en lanières, servir avec la soupe

SourceModifier

Recette venant de :

35 livrebettybossi 200


De : Betty Bossi

ISBN : ?

Édition : Betty Bossi

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