Soupe aux choux | |
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Recette pour |
1 1/2 litre environ |
Niveau |
|
Coût |
|
Préparation | |
Temps de préparations |
40 minutes |
Temps de pochage | 1 heure environ |
Ingrédients | |
Eau | 2 litre |
Lard salé | 400g |
pomme de terre à chir ferme, en dés | 400g |
Chou blanche, tronc retiré, en lanières | 400g |
Carottes, en bâtonnets | 200g |
Oignon | 1 piqué avec 4 clous de girofle |
Sel | 1 1/2 cuil. à café |
Poivre | un peu |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole, baisser le feu. Ajouter le lard et laisser pocher environ 1 heure sur feu doux.
Etape 2[]
Ajouter les pommes de terres, le chou blanc, les carottes, et l'oignon. Saler, poivrer. Baisser le feu et laisser cuire doucement environ 20 minutes. Retirer l'oignon.
Présentation[]
Retirer le lard, couper en lanières, servir avec la soupe
Source[]
Recette venant de :
De : Betty Bossi
ISBN : ?
Édition : Betty Bossi
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