soufflés chocolat-framboises | |
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Recette pour |
4 Personnes |
Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
Temps de préparations |
10 minutes |
'Temps de cuisson |
15 minutes |
Ingrédients | |
Chocolat noir | 100 g |
Oeufs | 3 blancs et jaunes séparés |
Farine avec levure incorporée, tamisée | 50 g |
Sucre en poudre | 40 g |
Framboises | 150 g + quelques-unes pour servir (facultatif) |
Sucre glace | pour saupoudrer |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Cassez le chocolat en morceaux et faîtes-le fondre au bain-marie.
Etape 2[]
Mettez le chocolat fondu dans un grand saladier et incorporez les jaunes d'oeufs puis la farine.
Etape 3[]
Montez les blancs d'oeufs en neige souple avec le sucre. Incorporez d'abord 1 cuil. à soupe de blancs en neige à la pâte pour l'assouplir, puis incorporez délicatement le reste de blancs en neige.
Etape 4[]
Répartissez les framboises dans 4 ramequins légèrements beurrés, versez le chocolat puis faîtes cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés.
Etape 5
Saupoudrez de sucre glace et servez avec quelques framboises si vous le souhaitez.
Source[]
Recette venant de :
Traduit de l'anglais par : Florence RAFFY
isbn : 978-2-298-09963-8
Édition :Édition du Club France Loisirs