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Saucisse au marc maison

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

50 minutes

Temps de macération

3 jours

Ingrédients

Saucisson vaudois 1
Marc ou grappa 1 dl
Eau 1dl
Marc ou grappa 1 dl


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Piquer plusieurs fois à la fourchette le saucisson, mettre dans un sachet de congélation. Verser le marc ou la grappa, bien fermer le sachet. Laisser macérer env. 3 jours au réfrigérateur. Retourner le saucisson de temps en temps.


Etape 2Modifier

Porter à ébullition l'eau, baisser le feu. Ajouter le saucisson avec le liquide, laisser cuire doucement env. 25 minutes. Retourner le saucisson. Ajouter le marc ou la grappa supplémentaire, laisser cuire doucement env. 20 minutes.

PrésentationModifier

Retirer le saucisson, couper en rondelles, répartir sur des assiettes, arroser avec le reste de liquide.

SourceModifier

Recette venant de :

35 livrebettybossi 200


De : Betty Bossi

ISBN : ?

Édition : Betty Bossi

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