| Sang choy bow | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations+ cuisson |
25 minutes |
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Ingrédients | |
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Huile de sésame |
2 c à c |
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Oignon jaune finement haché |
1 petit |
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Ail écrasées |
2 gousses |
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Gingembre frais, râpé |
2 cm |
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Porc maigre haché |
500 g |
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Eau |
2 c à s |
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Champignons shiitaké finement hachés |
125 g |
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Sauce soja claire |
2 c à s |
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Sauce d'huître |
2 c à s |
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Jus de citron vert |
1 c à s |
| Germes de soja | 200 g |
| Ciboules émincées | 4 |
| Coriandre fraîche hachée | 1/2 botte |
| Feuilles de laitue boston ou iceberg | 12 grandes |
Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]
Etape 1[modifier | modifier le wikicode]
Faîtes chauffer l'huile de sésame dans un wok et faîtes-y revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.Incorporez le porc et faîtes-le rissoler.
Etape 2[modifier | modifier le wikicode]
Ajoutez l'eau, les champignons, la sauce soja, la sauce d'huître et le jus de citron vert.Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres.Retirez la préparation du feu et incorporez les germes de soja, la ciboule et la coriandre.
Etape 3[modifier | modifier le wikicode]
Pour servir,dressez le sang choy bow sur les feuilles de laitue.
Source[modifier | modifier le wikicode]
Recette venant de :
De : Marabout
ISBN : 978-2-501-09639-3
Édition : Hachette
