| Sang choy bow | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations+ cuisson |
25 minutes |
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Ingrédients | |
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Huile de sésame |
2 c à c |
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Oignon jaune finement haché |
1 petit |
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Ail écrasées |
2 gousses |
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Gingembre frais, râpé |
2 cm |
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Porc maigre haché |
500 g |
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Eau |
2 c à s |
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Champignons shiitaké finement hachés |
125 g |
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Sauce soja claire |
2 c à s |
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Sauce d'huître |
2 c à s |
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Jus de citron vert |
1 c à s |
| Germes de soja | 200 g |
| Ciboules émincées | 4 |
| Coriandre fraîche hachée | 1/2 botte |
| Feuilles de laitue boston ou iceberg | 12 grandes |
Etape par étape
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Etape 1Modifier
Faîtes chauffer l'huile de sésame dans un wok et faîtes-y revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.Incorporez le porc et faîtes-le rissoler.
Etape 2Modifier
Ajoutez l'eau, les champignons, la sauce soja, la sauce d'huître et le jus de citron vert.Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres.Retirez la préparation du feu et incorporez les germes de soja, la ciboule et la coriandre.
Etape 3Modifier
Pour servir,dressez le sang choy bow sur les feuilles de laitue.
SourceModifier
Recette venant de :
De : Marabout
ISBN : 978-2-501-09639-3
Édition : Hachette
