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Sang choy bow

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations+ cuisson

25 minutes

Ingrédients

Huile de sésame

2 c à c

Oignon jaune finement haché

1 petit

Ail écrasées

2 gousses

Gingembre frais, râpé

2 cm

Porc maigre haché

500 g

Eau

2 c à s

Champignons shiitaké finement hachés

125 g

Sauce soja claire

2 c à s

Sauce d'huître

2 c à s

Jus de citron vert

1 c à s

Germes de soja 200 g
Ciboules émincées 4
Coriandre fraîche hachée 1/2 botte
Feuilles de laitue boston ou iceberg 12 grandes



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Faîtes chauffer l'huile de sésame dans un wok et faîtes-y revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.Incorporez le porc et faîtes-le rissoler.


Etape 2Modifier

Ajoutez l'eau, les champignons, la sauce soja, la sauce d'huître et le jus de citron vert.Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres.Retirez la préparation du feu et incorporez les germes de soja, la ciboule et la coriandre.


Etape 3Modifier

Pour servir,dressez le sang choy bow sur les feuilles de laitue.


SourceModifier

Recette venant de :

9782501073899-G

De : Marabout

ISBN : 978-2-501-09639-3

Édition : Hachette

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