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Saltinbocca

Na

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

'Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients

Escalopes de veau  6 très fines
Jambon de Parme 6 tranches
Tomates confites 5
Mozzarella de buffala 1 boule
Basilic 2 branches
Beurre demi-sel 20 g
Huile d'olive 2 cuil. à soupe
Sel,Poivre du moulin -

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Posez sur chaque escalope une tranche de jambon de Parme, 1 tomate, 1 tranche de mozzarella, 4 feuilles de basilic, salez et poivrez. Roulez l'ensemble et fermez à l'aide d'une pique en bois ou ficelez comme une paupiette.


Etape 2Modifier

Préchauffez le four à 180 degrés th 6. Faîtes chauffer le beurre demi-sel et l'huile d'olive dans une grande sauteuse ou une cocotte, et faîtes dorer les escalopes sur tous les côtés pendant 5 minutes. Disposez les paupiettes dans un plat puis poursuivez la cuisson au four une dizaine de minutes.


SourceModifier

Recette venant de :

120215023529651737

Texte : Marie DIEBLER

isbn : 978-2-298-04120-0

Édition : Aden Arabie Atelier

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