FANDOM


Salade de thon à la tahitienne
Ouv-poisson-cru-615x335

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de repos

30 minutes

Ingrédients

Filet de thon rouge 400 g coupé en 8 pavés
Concombre 1
Carottes 4
Tomates 2
Coriandre 1 botte
Citrons verts 4 les jus
Lait de coco 20 cl
Huile d'olive 1 cuil. à soupe
Sel, Poivre -
Nourriture 164
Cette photo a été prise par le biais de Google, si c'est la vôtre et que vous ne souhaitez pas qu'elle apparaisse ici, mettez nous un commentaire ou faites nous un courriel et elle sera enlevée.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Dans un grand plat, disposez les pavés de thon. Versez par dessus ke jus de citron vert et laissez reposer 30 minutes en tournant le thon deux ou trois fois. La chair va blanchir, signe de cuisson du thon. Coupez ensuite chaque pavé en cubes de 1 cm de côté.


Etape 2Modifier

Retirez le pédoncule des tomates et plongez-les 1 minute dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez-les et épluchez-les avant de les découper en dés. Epluchez les carottes puis râpez-les. Coupez le concombre en 4 sans l'éplucher, retirez les graines et coupez-le en petit dés. Mélangez tomates et concombre. Effeuillez la coriandre.


Etape 3Modifier

Au centre de petites assiettes, répartissez en cercle le mélange de tomates et de concombre. Salez, poivrez et assaisonnez avec une cuil. à soupe d'huile d'olive. Posez dessus les cubes de thon, puis un peu de carottes râpées. Assaisonnez avec le lait de coco, du sel du poivre et les feuilles de coriandre. Dégustez bien frais.


Conseil de CyrilModifier

Les tahitiens aiment beaucoup le thon ou la bonite qui est un petit thon, mais vous pouvez aussi réaliser cette salade avec de l'espadon, du saumon, du cabillaud ou de la daurade.



SourceModifier

Recette venant de :

41iDFh-bmDL. SY300

De : Cyril LIGNAC

ISBN :978-2-0162-1116-8

Édition : Hachette Pratique

Afrique
Afrique du Sud‎ - Algérie - Angola - Bénin - Botswana - Burkina Faso - Burundi - Cameroun - Cape Vert - Comores - Congo - Côte d’Ivoire - Bénin - Djibouti - Egypte - Erythree - Ethiopie - Gabon - Gambie - Guinée - La Réunion - Bénin - Ile Maurice - Kenya - Lesotho - Libéria - Libye - Madagascar - Malawi - Mali - Maroc - Mauritaie - Mayotte - Mozambie - Namibie - Niger - Nigéria - Ouganda - Rwanda - Sainte Hélène - São Tomé & Principe - Sénégal - Seychelles - Sierra Leone - Somalie - Soudan - Swaziland - Tanzanie - Tchad - Togo - Tunisie - Zambie - Zimbabwe -
Amérique Centrale
Anguilla - Antilles - Aruba - Bahamas - Barbade - Belize - Costa Rica - Cuba - Dominique - Grenade - Guadeloupe - Guatemala - Haïti - Honduras - Îles Caïmans - Jamaïque - Louisiane - Martinique - Nicaragua - Panamá - Porto Rico - République Dominicaine - Saint Christophe & Niévès - Saint Vincent & Les Grenadines - Sainte Lucie - Salvador - Tahiti - Trinité & Tobago
Amérique du Nord
Amérique - Bermudes - Canada -Groenland - Mexique
Amérique du Sud
Argentine‎ - Bolivie - Brésil - Chili - Colombie -Equateur - Guyana - Guyane - Paraguay - Pérou - Suriname - Uruguay - Venezuela
Asie
Arabie Saoudite - Afghanistan - Arménie - Azerbaïdjan - Bahrein - Bangladesh - Bhoutan - Birmanie - Bruneï - Cambodge - Chine - Corée - Géorgie - Inde - Indonésie - Iran - Iraq - Israël - Japon - Jordanie - Kazakhstan - Kirghizstan - Koweït - Laos - Liban - Malaisie - Maldives - Mongolie - Népal - Oman - Ouzbékistan - Pakistan - Palestine - Philippines - Qatar - Singapour - Sri Lanka - Syrie - Tadjikistan - Taïwan - Thaïlande - Turquie - Tibet - Vietnam - Yémen -
Europe
Albanie -Allemagne - Andorre - Angleterre - Autriche -Belgique -Biélorussie - Bosnie Herzégovine - Bulgarie - Chypre - Croatie - Danemark - Écosse - Espagne - Estonie - Finlande - France - Gilbratar - Grèce - Hongrie - Île de Man - Îles Féroé - Grèce - Irlande - Islande - Italie - Kosovo - Lettonie - Liechtenstein - Lituanie - Luxembourg - Macédoine - Malte - Moldavie - Monaco - Norvège - Pays Bas - Pologne - Portugal - République Tchèque - Roumanie - Royaume Uni - Russie - Saint Marin - Serbie Monténégro - Slovaquie - Slovénie - Suède - Suisse - Ukraine -
Océanie
Australie‎ - Belau - Fidji - Guam - Îles Cook - Îles Mariannes du Nord - Îles Marshall - Îles Salomon - Kiribati - Micronésie - Nauru - Nouvelle Calédonie - Nouvelle Guinée - Nouvelle Zélande - Samoa - Tonga - Tuvalu - Vanuatu -
Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA .