FANDOM


Salade de chou vert au soyu

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Ingrédients

Chou vert pommé

1 petit

Carottes

2

Echalotes

2

Sucre en poudre

1 cuil à soupe

Lait de coco

1 cuil à soupe

Sauce soja

1 cuil à soupe

Huile de tournesol

2 cuil à soupe

Vinaigre de vin

1 cuil à soupe

Moutarde

1 cuil à soupe

Sel,Poivre

-

Certains plats del a gastronomie polynésienne sont originaires asiatique. ils sont représentatifs de la grande colonie chinoise arrivée avec l'essai des plantations de coton dans les îles. Cette salade croquante de chou vert est un exemple de mets tahitien d'inspiration chinoise. pour l'assaisonnement, les Tahitiennes utilisent de la sauce soja qu'elles ont rebaptisée soyu.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Otez les feuilles flétries du chou, coupez-le en deux et retirez le trognon et les parties dures. Lavez-le, égouttez puis coupez-le en très fines lanières avec un grand couteau (vous pouvez aussi le râper au robot électrique). mettez les lanières de chou dans un saladier.


Etape 2Modifier

Pelez les carottes et râpez-les grossièrement.Ajoutez-les dans le saladier et mélangez-les au chou.


Etape 3Modifier

Préparez la sauce d'assaisonnement pelez les échalotes et hachez-les finement. mettez ce hachis dans un bol. Ajoutez la moutarde, l'huile le vinaigre le lait de coco le sucre en poudre et la sauce soja. Salez et poivrez (attention, la sauce soja est déjà salée). Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.


Etape 4Modifier

Versez la sauce sur le chou. Mélangez soigneusement avec des couverts à salade pour bien enrober de sauce tout le chou. mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez très frais.



VarianteModifier

Vous pouvez ajouter à cette salade 1 pomme râpée et 100 g de raisins secs. Si vous n'aimez pas le lait de coco, remplacez-le par 1 cuil à soupe de lait concentré non sucré. A défaut, ajoutez 1 cuillerée supplémentaire d'huile de tournesol.


AstuceModifier

Préparez cette salade 6 heures avant le repas puis laissez-la rafraîchir au réfrigérateur. le chou aura alors le temps de bien s'imprégner de la sauce d'assaisonnement.

Afrique
Afrique du Sud‎ - Algérie - Angola - Bénin - Botswana - Burkina Faso - Burundi - Cameroun - Cape Vert - Comores - Congo - Côte d’Ivoire - Bénin - Djibouti - Egypte - Erythree - Ethiopie - Gabon - Gambie - Guinée - La Réunion - Bénin - Ile Maurice - Kenya - Lesotho - Libéria - Libye - Madagascar - Malawi - Mali - Maroc - Mauritaie - Mayotte - Mozambie - Namibie - Niger - Nigéria - Ouganda - Rwanda - Sainte Hélène - São Tomé & Principe - Sénégal - Seychelles - Sierra Leone - Somalie - Soudan - Swaziland - Tanzanie - Tchad - Togo - Tunisie - Zambie - Zimbabwe -
Amérique Centrale
Anguilla - Antilles - Aruba - Bahamas - Barbade - Belize - Costa Rica - Cuba - Dominique - Grenade - Guadeloupe - Guatemala - Haïti - Honduras - Îles Caïmans - Jamaïque - Louisiane - Martinique - Nicaragua - Panamá - Porto Rico - République Dominicaine - Saint Christophe & Niévès - Saint Vincent & Les Grenadines - Sainte Lucie - Salvador - Tahiti - Trinité & Tobago
Amérique du Nord
Amérique - Bermudes - Canada -Groenland - Mexique
Amérique du Sud
Argentine‎ - Bolivie - Brésil - Chili - Colombie -Equateur - Guyana - Guyane - Paraguay - Pérou - Suriname - Uruguay - Venezuela
Asie
Arabie Saoudite - Afghanistan - Arménie - Azerbaïdjan - Bahrein - Bangladesh - Bhoutan - Birmanie - Bruneï - Cambodge - Chine - Corée - Géorgie - Inde - Indonésie - Iran - Iraq - Israël - Japon - Jordanie - Kazakhstan - Kirghizstan - Koweït - Laos - Liban - Malaisie - Maldives - Mongolie - Népal - Oman - Ouzbékistan - Pakistan - Palestine - Philippines - Qatar - Singapour - Sri Lanka - Syrie - Tadjikistan - Taïwan - Thaïlande - Turquie - Tibet - Vietnam - Yémen -
Europe
Albanie -Allemagne - Andorre - Angleterre - Autriche -Belgique -Biélorussie - Bosnie Herzégovine - Bulgarie - Chypre - Croatie - Danemark - Écosse - Espagne - Estonie - Finlande - France - Gilbratar - Grèce - Hongrie - Île de Man - Îles Féroé - Grèce - Irlande - Islande - Italie - Kosovo - Lettonie - Liechtenstein - Lituanie - Luxembourg - Macédoine - Malte - Moldavie - Monaco - Norvège - Pays Bas - Pologne - Portugal - République Tchèque - Roumanie - Royaume Uni - Russie - Saint Marin - Serbie Monténégro - Slovaquie - Slovénie - Suède - Suisse - Ukraine -
Océanie
Australie‎ - Belau - Fidji - Guam - Îles Cook - Îles Mariannes du Nord - Îles Marshall - Îles Salomon - Kiribati - Micronésie - Nauru - Nouvelle Calédonie - Nouvelle Guinée - Nouvelle Zélande - Samoa - Tonga - Tuvalu - Vanuatu -
Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA .