Salade de blé, avocats, crevettes et fenouil | |
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Recette pour |
4 personnes |
Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
Temps de cuisson |
15-20 minutes |
Ingrédients | |
Crevettes | 200 g roses décortiquées petites en barquette |
Avocats | 2 |
Fenouil | 1 |
Concombre | 1 |
Yaourt blanc | 300 g |
Citron | 1 le jus |
Menthe | 10 feuilles |
Ciboulette | 1/2 botte |
Persil plat | 1/2 botte |
Sel, Poivre |
- |
Blé | 200 g |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faîtes cuire le blé 15 à 20 minutes environ. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir à température ambiante.
Etape 2[]
Pendant ce temps, rincez les crevettes et égouttez-les bien. Epluchez et coupez les avocats, le fenouil et le concombre en petits dés. Lavez et coupez finement les fines herbes.
Etape 3[]
Préparez la sauce dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet, le yaourt, le jus de citron et les fines herbes jusqu'à obtention d'une sauce lisse et onctueuse. Salez et poivrez. Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier et mélangez bien. Puis répartissez la salade dans des verres transparents avec des petites cuillers. Servez illico presto.
Pour aller plus vite:[]
Faîtes bouillir l'eau à la bouilloire avant de la verser dans une casserole pour cuire le blé. Troquez le blé contre des pâtes (fusillis ou pennes) dont la cuisson n'excède pas les 8-9 minutes vous pouvez aussi choisir du blé précuit, prêt en un clin d'oeil.
Le coup de pouce[]
Pensez à rajouter un filet d'huile d'olive ou un peu plus de jus de citron dans la sauce au yaourt si vous l'aimez plus fluide.
Le petit + de Cyril[]
Pensez à remplacer les crevettes par de la feta. Dans ce cas là, ajoutez quelques tomates séchées à l'huile d'olive.
Source[]
Recette venant de :
De : Cyril Lignac
ISBN : 978-2-298-00339-0
Édition : Hachette Pratique