| Salade aux pommes, fenouil, noix de pécan et parmesan | |
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Recette pour |
Pour 4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Ingrédients | |
| Pommes | 2 finement tranchées |
| Fenouil | 1 bulbe finement émincé |
| Noix de pécan | 4 cuil. à soupe |
| Parmesan | 50g coupé en copeaux |
| Pour l'assaisonnement | |
| Mayonnaise prête à l'emploi | 2 cuil. à soupe |
| Cognac | 1 cuil. à soupe |
| Ketchup | 1 cuil. à soupe |
| Yaourt nature | 50g |
| Jus de citron | 2 cuil. à soupe |
| Sel, poivre du moulin | - |
| Huile de noix ou de colza | 2 cuil. à soupe |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les tranches de pomme avec le fenouil émincé. Répartissez ce mélange sur 4 assiettes, puis parsemez de noix de pécanhachées et de copeaux de parmesan.
Etape 2[]
Préparez l'assaisonnement. Mélangez la mayonnaise, le cognac,le ketchup,le yaourt, et le jus de citron, puis salez et poivrez. Versez l'assaisonnement sur la salade, puis arrosez de quelques gouttes d'huile et servez aussitôt.
Source[]
Recette venant de :
De : Susannah BLAKE
ISBN : 978-2-7324-4219-8
Édition : Éditions La Martinières