| Rondelles de chocisson | |
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Recette pour |
6 à 8 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
20 minutes |
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Temps de cuisson |
6 heures |
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Ingrédients | |
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Chocolat noir |
200 g |
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Noisettes décortiquées |
100 g |
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10 | |
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1 extra frais | |
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Beurre |
100 g |
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Sucre glace |
2 c à s |
Etape par étape[]
Craquantes et croquantes, ces rondelles ludiques imitent celles d'un rustique saucisson de campagne. les enfants en raffolent.
Etape 1[]
Cassez 200 g de chocolat en petits morceaux. Détaillez 100 g de beurre en parcelles. Faîtes-les fondre ensemble au bain-marie. Hors du feu, remuez doucement à la spatule pour bien lisser le mélange, puis ajoutez 1 oeuf en remuant vivement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Etape 2[]
Transférez la préparation précédente dans une jatte. Dans une grande poêle, faîtes griller à sec 100 g de noisettes décortiquées en remuant à la spatule pendant 1 min environ à feu moyen. Répartissez-les sur du papier absorbant, laissez-les refroidir, puis concassez-les grossièrement.
Etape 3[]
Coupez 10 marshmallows en dés de 1 cm de côté environ. Ajoutez-les délicatement au contenu de la jatte avec les noisettes concassées. Placez cette préparation sur un rectangle d'aluminium ménager de 30 cm de long.Repliez-le autour del a préparation pour donner à celle-ci la forme d'un gros saucisson.
Etape 4[]
Placez le chocisson obtenu au réfrigérateur et laissez-le durcir 6 heures. Versez 2 c à s de sucre glace dans un plat creux. Enlevez l'aluminium ménager qui entoure le chocisson, puis roulez-le dans le sucre glace de façon à l'enrober de tous côtés. Coupez-le en rondelles régulières et servez.
Variante[]
Comme pour du vrai saucisson, servez les rondelles sur une planche en bois en les faisant se chevaucher.
Secrets de Fabrication[]
Pour concasser les noisettes enfermez-les dans un sac en plastique alimentaire, puis écrasez-les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez découper les dés de marshmallows aux ciseaux, souple la guimauve est difficile à couper au couteau. Détaillez les rondelles de chocisson avec un couteau dont vous tremperez la lame dans de l'eau très chaude, et que vous essuierez entre chaque découpe.