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Rolaing Aou

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de repos

1 nuit

Ingrédients

Raisins secs 100g
Pistaches pelées 100g
Amandes pelées 100g
Noix pelées 100g
Abricots 100g
Pignons 100g
Sénjette 100g
Eau 1 litre

C'est une boisson afghane typique. On lui donne deux noms, soit Rolaing Aou qui est le nom d'une osrte d'abricot, soit Méwaié Tarkarda qui signifie fruits mouillés.

Chaque famille préapre cette boisson pour la fête du nouvel ans qui tombe le 21 mars en Afghanistan, elle correspond au premie rjour du printemps. A cette saisin, on ne peut pas trouver de fruits frais, donc les gens mangent des fruits secs mis dans l'eau.

Lors de cette fête, tous les amis et les parents se réunissent. Les femmes apprécient plus particulièrement cette rencontre car elles sortent beaucoup moins que les hommes. Elles se réunissent la veille pour préparer cette boisson. A cette occasion, elles chantent écoutent de la musique et plaisantent ensemble.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

D'abord, décortiquer les pistaches, les noix, et les amandes. Puis, les laisser dans une bassine avec de l'eau bouillante. Changer l'eau chaque 20 minutes jusqu'au moment ou on arrive à enlever la petite peau des fruits. Après, mettre tous les fruits dans une seau avec un litre d'eau fraiîche. Laisser reposer la boisson pendant une nuit

Servir frais.

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