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Riz tunisien 

Na

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Temps de réfrigération 1 heure

Ingrédients

Riz

500 g

Chair de boeuf

300 g

Foie

200 g

Huile

3 cuil. à soupe

Petits pois frais

1 bol

Piment doux

1 cuil. à café

Concentré de tomatges

1 cuil. à soupe

Persil haché

4 cuil. à soupe

Safran

-

Oignon coupé

1/2

Sel, Poivre noir  1/2 cuil. à café
Menthe séchée 1 cuil. à café
Curcuma selon goût



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Découper la viande et le foie en petits morceaux et les assaisonner de sel, poivre, curcuma, piment doux, menthe séchée et safran. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 1 heure.


Etape 2Modifier

Mettre dans 1 récipient la viande et le foie mariné, ajouter l'oignon râpé, les petits pois, le concentré de tomates, le persil haché, le riz rincé et égoutté et l'huile. Mélanger le tout.


Etape 3Modifier

Verser le mélange dans la passoire du couscoussier et laissez cuire à la vapeur env. 1 heure.


Etape 4Modifier

Vérifiez la cuisson de la viande. Servir le riz chaud.

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