Modifications : Recette du pain burger

Dernière version du 9 février 2019 à 11:25

recette du pain burger

Recette pour	10 Personnes
Niveau
Coût
Préparation
Temps de préparations	30 minutes
'Temps de cuisson	15 minutes
Temps de repos	2 heures 15
Ingrédients
Farine	650 g
Lait	18 cl
Oeuf	1 + 1 jaune pour la dorure
Beurre	30 g
Levure sèche de boulanger	1 sachet
Sel	1 cuil. à café
Miel	1 grosse cuil. à soupe
Sésame	4 cuil. à soupe (facultatif)

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Etape par étape

Etape 1

Faîtes fondre le beurre. Tamisez 300 g de farine avec le beurre. Creusez un puits, ajoutez le sel, puis le lait et le beurre, 15 cl d'eau, k'oeuf battu en omelette etl e miel. malaxez en rajoutant petit à petit 300 g de farine. Formez une boule. Si la pâte est trop gluante, ajoutez un peu de farine. Pétrissez-la 5 minute au moins. Couvrez d'un linge humide et laissez lever à température ambiante 1 heure environ: la pâte doit doubler de volume.

Etape 2

Déposez la boule de pâte surl e plan de travail préalablement fariné et écrasez-la une fois avec la paume del a main. Divisez-la ensuite en 10 morceaux que vous façonnerez en boules. Couvrez du torchon et laissez lever 15 minutes.

Etape 3

Aplatissez alors légèrement chaque boule. Fouettez le jaune d'oeuf et badigeonnez-en le dessus de chaque boule. Parsemez de sésame si vous en utilisez et laissez lever 1 heure.

Etape 4

Préchauffez le four à 200 degrés th 6-7. Déposez les boules sur la plaque du four recuverte de papier sulfurisé. Glissez au four et laissez cuire 15 minutes.

Source

Recette venant de :

Made-in-usa-burgers-bagels-wraps-cheese-cakes-brownies-et-cookies-marion-beilin.250x250

De : Marion BEILIN, Brigit DAHL, Doria NIETO

ISBN :978-2-298-05473-6

Édition : France Loisirs

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 '''Recette pour'''
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+| style="text-align: center;"|10 Personnes
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 '''Temps de préparations'''
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 '''Temps de cuisson''
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+'''Ingrédients'''
-'''Temps de réfrigération'''
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+|650 g
-'''Temps de congélation'''
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+|18 cl
-'''Ingrédients'''
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+|1 + 1 jaune pour la dorure
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+|Beurre
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+|30 g
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+|Levure sèche de boulanger
+|1 sachet
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+|Sel
+|1 cuil. à café
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+|Miel
+|1 grosse cuil. à soupe
+|-
+|Sésame
+|4 cuil. à soupe (facultatif)
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 ===Etape 1===
+Faîtes fondre le beurre. Tamisez 300 g de farine avec le beurre. Creusez un puits, ajoutez le sel, puis le lait et le beurre, 15 cl d'eau, k'oeuf battu en omelette etl e miel. malaxez en rajoutant petit à petit 300 g de farine. Formez une boule. Si la pâte est trop gluante, ajoutez un peu de farine. Pétrissez-la 5 minute au moins. Couvrez d'un linge humide et laissez lever à température ambiante 1 heure environ: la pâte doit doubler de volume.
 ===Etape 2===
+Déposez la boule de pâte surl e plan de travail préalablement fariné et écrasez-la une fois avec la paume del a main. Divisez-la ensuite en 10 morceaux que vous façonnerez en boules. Couvrez du torchon et laissez lever 15 minutes.
 ===Etape 3===
+Aplatissez alors légèrement chaque boule. Fouettez le jaune d'oeuf et badigeonnez-en le dessus de chaque boule. Parsemez de sésame si vous en utilisez et laissez lever 1 heure.
 ===Etape 4===
+Préchauffez le four à 200 degrés th 6-7. Déposez les boules sur la plaque du four recuverte de papier sulfurisé. Glissez au four et laissez cuire 15 minutes.
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 ==Source==
 {{Modèle:Made in USA}}
 [[Catégorie:Bases]]