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Raffles Singapore Sling
Tumbler

Recette pour

1 personne

Ingrédients

Glaçons -
Gin 3 cl
Liqueur de cerise 2 cl
Cointreau 1.5 cl
Bénédictine 1.5 cl
Jus de citron vert fraîchement pressé 1.5 cl
Jus d'ananas 6 cl
Jus d'orange fraîchement pressé 9 cl
Sirop de grenadine 1 trait
Angostura bitters 1 traits
Ananas 1 rondelle pour le service
Cerise au marasquin 1 pour le service

Ce cocktail célèbre dans le monde entier, inventé vers 1915 par Ngiam Tong Boon, barman à l'hôtel Raffles de Singapour, a été servi à des personnages tels que l'écrivain Somersez Maugham, le dramaturge Noel Coward et l'acteur Douglas Fairbanks. Sa recette a malheureusement été égarée. Ce mélange moderne ressemble sans doute peu à l'original, mais il a toujours du succès auprès des touristes et des hommes d'affaires qui s'entassent au Long Bar pour le siroter. Selon une coutume établie, les clients du bar jettent par terre l'enveloppe des cacahuètes servies avec le cocktails. Le bruit des coques écrasées rappelle le bruit du piétinement sur les feuilles séchées éparpillées au sol dans les anciennes demeures des planteurs

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mettez une demi-douzaine de glaçon dans le shaker, puis versez le gin, la liqueur de cerise, le Cointreau, la Bénédictine, les jus de fruits, le sirop de grenadine et l'Angostura. Secouez et filtrez dans un verre haut. Servez décoré de la rondelle d'ananas et de la cerise au marasquin. Proposez un agitateur et une paille

SourceModifier

Recette venant de :

982243-gf

De : Wendy SWEETSER

ISBN : 978-2-7324-4424-6

Édition : Édition La Martinière

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