Rôti haché de maman | |
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Recette pour |
4 personnes |
Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
Temps de préparations |
- |
Temps de cuisson |
1 heure 30 |
Ingrédients | |
Chair à saucisse |
750 g préparée par le boucher |
Oeufs |
3 |
1 | |
6 feuilles | |
Pain dans croûte |
4 tranches |
Beurre à rôtir |
- |
Lait |
2 dl |
Flocons d'avoine |
3 poignées |
Farine |
4 cuil. à soupe |
Jus de rôti délayé avec de l'eau |
- |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Assaisonner la chair à saucisse, ajouter les oeufs et bien mélanger. Emincer l'oignon, le poireau et les feuilles de chou, couper le pain en dés. Faire cuire dans le beurre à rôtir les légumes et les dés de pain à feu doux. Mouiller avec le lait, laisser gonfler et faire refroidir le tout. Bien mélanger les légumes avec la chair à saucisse, les flocons d'avoine et la farine. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
Etape 2[]
Travailler le mélange pour lui donner la forme d'un rôti. Bien faire revenir de chaque côté dans le beurre à cuire. Arroser avec la sauce de rôti et laisser mijoter dans le jus environ 1 heure 30.