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Rôti de boeuf à la cocotte
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Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de cuisson

1 heure 15

Ingrédients

Rôti de boeuf 700 g
Oignon 1 émincé
Carotte 1 petite râpée
Margarine 2 belles noix
Huile un peu
Vinaigre balsamique 2 c à s
Eau 1/2 l
Poivre -
Thym -
Laurier -
Romarin -
Maïzena si besoin



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Dans une cocotte en fonte c'est mieux, faîtes chauffer la matière grasse .Faîtes-y dorer le rôti sur toutes ses faces.


Etape 2Modifier

Poivrez. Evitez de salez la viande cela l'a durci mais ajouter un peu de sel après la cuisson.Ajoutez la carott, l'oignon et les herbes aromatiques.


Etape 3Modifier

Faîtes revenir la viande sans la brûler.Ajouter le vinaigre balsamique laisser frémir 2 minutes, puis ajouter l'eau. Laisser mijoter 1 heure 15.


Etape 4Modifier

Laissez le cuire moins longtemps si vous l'aimez saignant, ou plus longtemps si vous l'aimez bien cuit.A la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter de la maïzena si la sauce est trop claire pour l'épaissir.

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