| pudding de pain au chocolat | |
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Recette pour |
6 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
- |
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'Temps de cuisson |
35 minues |
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Temps de repos |
10 minutes |
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Temps de réfrigération |
8 heures |
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Ingrédients | |
| Chocolat noir | 180 g |
| Crème liquide | 45 cl |
| Rhum ambré | 3 cuil. à soupe |
| Sucre en poudre | 100 g |
| Beurre | 100 g + un peu pour le moule |
| Extrait de vanille liquide | 1 cuil. à café |
| Pain de mie | 12 tranches légèrement rassies |
| Oeufs | 3 |
| Sucre glace | pour la finition |
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Un dessert particulièrement simple à préparer et pourtant impressionnant, idéal pour utiliser et valoriser un reste de pain de mie rassis.
Etape par étape[]
Etape 1[]
Faîtes fondre le chocolat au bain-marie, avec la crème liquide, le rhum, le sucre, le beurre et la vanille. Mélangez soigneusement pour lisser, puis retirez du feu. Laissez tiédir. Cassez les oeufs dans une jatte, fouettez-les au batteur électrique, puis incorporez le chocolat fondu, sans cesser de fouetter.
Etape 2[]
Ecroûtez les tranches de pain de mie, puis coupez-les en deux, pour obtenir des triangles. beurrez un moule à gratin, puis versez-y un peu de préparation au chocolat fondu. Trempez les triangles de pain dans le chocolat, pour bien les en enrober, et déposer-les au fur et à mesure dans le plat, en les superposant joliment. Arrosez avec le reste de préparation au chocolat, en pressant légèrement avec le dos d'une spatule, pour bien laisser le pain absorber la sauce. Entourez de film alimentaire, réservez au réfrigérateur au moins 8 heures (idéalement 24 heures).
Etape 3[]
Préchauffez le four à 180 degrés th 6. Otez le film alimentaire et enfournez pour 30 à 35 minutes. Laissez tiédir 10 minutes hors du four avant de servir, saupoudré d'un voile de sucre glace.
Source[]
Recette venant de :
De : Carole BECKERMAN
ISBN : 978-2-7324-5970-7
Édition : Éditions La Martinières