Modifications : Pudding caramélisé

Dernière version du 23 décembre 2018 à 12:59

pudding caramélisé

Recette pour	8 Personnes
Niveau
Coût
Préparation
Temps de préparations	20 minutes
'Temps de cuisson	40 minutes
Temps de repos	10 minutes
Ingrédients
Pain rassis	350 g
Lait	1 l
Oeufs	3
Raisins secs	30 g
Sucre en poudre	80 g
Sucre vanillé	1 sachet

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Etape par étape

Etape 1

Coupez le pain en petits dés. Mettez-les dans un saladier. Portez à ébullition le lait additionné de 40 g de sucre et du sucre vanillé.

Etape 2

Versez le lait sur les dés de pain rassis et laissez reposer 10 minutes, le temps que tout le lait soit absorbé.

Etape 3

Préchauffez le four à 150 degrés th 5. Mélangez le pain avec les oeufs battus en omelette etles raisins secs.

Etape 4

Versez le reste de sucre dans une petite casserole. Ajoutez 3 cuillerées à soupe d'eau. Portez à ébullition et retirez du feu lorsque le mélange est bien caramélisé. Versez le caramel dans un moule à manqué. Etalez-le sur les parois en tournant le moule. Versez le mélange dans le moule et enfournez 35 minutes. Dégustez tiède ou froid après démoulage.

Source

Recette venant de :

De : Véronique LIÉGEOIS

ISBN :978-2-298-03843-9

Édition : France Loisirs

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 '''Recette pour'''
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+| style="text-align: center;"|8 Personnes
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 '''Temps de préparations'''
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 '''Temps de cuisson''
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 '''Temps de repos'''
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+'''Ingrédients'''
-'''Temps de réfrigération'''
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-'''Ingrédients'''
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+|Raisins secs
+|30 g
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+|Sucre en poudre
+|80 g
+|-
+|Sucre vanillé
+|1 sachet
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 ===Etape 1===
+Coupez le pain en petits dés. Mettez-les dans un saladier. Portez à ébullition le lait additionné de 40 g de sucre et du sucre vanillé.
 ===Etape 2===
+Versez le lait sur les dés de pain rassis et laissez reposer 10 minutes, le temps que tout le lait soit absorbé.
 ===Etape 3===
+Préchauffez le four à 150 degrés th 5. Mélangez le pain avec les oeufs battus en omelette etles raisins secs.
 ===Etape 4===
+Versez le reste de sucre dans une petite casserole. Ajoutez 3 cuillerées à soupe d'eau. Portez à ébullition et retirez du feu lorsque le mélange est bien caramélisé. Versez le caramel dans un moule à manqué. Etalez-le sur les parois en tournant le moule. Versez le mélange dans le moule et enfournez 35 minutes. Dégustez tiède ou froid après démoulage.
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 ==Source==
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 [[Catégorie:Pudding]]