pudding caramélisé

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Recette pour

8 Personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

'Temps de cuisson

40 minutes

Temps de repos

10 minutes

Ingrédients

Pain rassis 350 g
Lait 1 l
Oeufs 3
Raisins secs 30 g
Sucre en poudre 80 g
Sucre vanillé 1 sachet

Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]

Etape 1[modifier | modifier le wikicode]

Coupez le pain en petits dés. Mettez-les dans un saladier. Portez à ébullition le lait additionné de 40 g de sucre et du sucre vanillé.


Etape 2[modifier | modifier le wikicode]

Versez le lait sur les dés de pain rassis et laissez reposer 10 minutes, le temps que tout le lait soit absorbé.


Etape 3[modifier | modifier le wikicode]

Préchauffez le four à 150 degrés th 5. Mélangez le pain avec les oeufs battus en omelette etles raisins secs.


Etape 4[modifier | modifier le wikicode]

Versez le reste de sucre dans une petite casserole. Ajoutez 3 cuillerées à soupe d'eau. Portez à ébullition et retirez du feu lorsque le mélange est bien caramélisé. Versez le caramel dans un moule à manqué. Etalez-le sur les parois en tournant le moule. Versez le mélange dans le moule et enfournez 35 minutes. Dégustez tiède ou froid après démoulage.



Source[modifier | modifier le wikicode]

Recette venant de :

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De : Véronique LIÉGEOIS

ISBN :978-2-298-03843-9

Édition : France Loisirs

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