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pudding caramélisé

Na

Recette pour

8 Personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

'Temps de cuisson

40 minutes

Temps de repos

10 minutes

Ingrédients

Pain rassis 350 g
Lait 1 l
Oeufs 3
Raisins secs 30 g
Sucre en poudre 80 g
Sucre vanillé 1 sachet

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Coupez le pain en petits dés. Mettez-les dans un saladier. Portez à ébullition le lait additionné de 40 g de sucre et du sucre vanillé.


Etape 2Modifier

Versez le lait sur les dés de pain rassis et laissez reposer 10 minutes, le temps que tout le lait soit absorbé.


Etape 3Modifier

Préchauffez le four à 150 degrés th 5. Mélangez le pain avec les oeufs battus en omelette etles raisins secs.


Etape 4Modifier

Versez le reste de sucre dans une petite casserole. Ajoutez 3 cuillerées à soupe d'eau. Portez à ébullition et retirez du feu lorsque le mélange est bien caramélisé. Versez le caramel dans un moule à manqué. Etalez-le sur les parois en tournant le moule. Versez le mélange dans le moule et enfournez 35 minutes. Dégustez tiède ou froid après démoulage.



SourceModifier

Recette venant de :

1083123

De : Véronique LIÉGEOIS

ISBN :978-2-298-03843-9

Édition : France Loisirs

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