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Pudding au pain et au beurre

Na

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations+ cuisson

1 heure 15

Ingrédients

Pain blanc

6 tranches

Beurre ramolli

50 g

Raisins de Smyrne

80 g

Pour la crème

anglaise

Lait

375 ml

Crème liquide

500 ml

Sucre en poudre

75 g

Extrait de vanille

1 c à c

Oeufs

4



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffez le four à 160 degrés.Graissez un plat à gratin de 2 litres.


Etape 2Modifier

Préparez la crème anglaise.Mélangez le lait, la crème, le sucre et l'extrait de vanille dans une petite casserole.Portez à ébullition.Fouettez les oeufs dans un grand saladier, puis versez progressivement la préparation au lait et à la crème, sans cesser de fouetter.


Etape 3Modifier

Retirez la croûte du pain.Beurrez les tranches et coupez chacune en 4 triangles.Disposez les morceaux de pain sur le fond du plat, de sorte qu'ils se chevauchent.Garnissez de raisins secs.Arrosez avec la crème anglaise et saupoudrez de muscade.


Etape 4Modifier

Placez le plat dans un plat plus grand allant au four.Versez de l'eau bouillante dans ce dernier, de sorte qu'elle arrive à la moitié de la hauteur du plat plus petit.Faîtes cuire au four 45 minutes environ jusqu'à ce que le pudding soit pris.Retirez-le du plat contenant l'eau.Attendez 5 minutes.Vous pouvez le servir saupoudré de sucre glace.


SourceModifier

Recette venant de :

9782501073899-G

De : Marabout

ISBN : 978-2-501-09639-3

Édition : Hachette

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