| Praires marinées au gingembre et à la ciboulette | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
20 minutes |
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'Temps de Marinade |
50 minutes |
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Ingrédients | |
| Praires | 20 belles |
| Echalotes | 2 |
| Ciboulette | 1 botte |
| Gingembre frais haché | 1 cuil. à soupe |
| Citron vert ou jaune | 1/2 le jus |
| Huile d'olive | - |
| Poivre | - |
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Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]
Etape 1[modifier | modifier le wikicode]
Epluchez et hachez finement les échalotes. Hachez aussi la ciboulette. Ouvrez les praires, répartissez-les dans les assiettes ou placez-les dans un plat.
Etape 2[modifier | modifier le wikicode]
Ajoutez sur les praires ouvertes les échalotes, le gingembre, quelques gouttes de jus de citron, d'huile d'olive et un peu de poivre.
Etape 3[modifier | modifier le wikicode]
Couvrez d'un film alimentaire, placez au réfrigérateur, laissez mariner ainsi 50 minutes et servez bien frais.
Le conseil de Cyril[modifier | modifier le wikicode]
Les praires ne sont pas les seuls coquillages riche en vitamine D. Vous la trouverez aussi en abondance dans les huîtres.
Source[modifier | modifier le wikicode]
Recette venant de :
De : Cyril LIGNAC
ISBN :9782-01-62-1161-8
Édition : Hachette Pratique
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