Praires marinées au gingembre et à la ciboulette

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Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png3

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

'Temps de Marinade

50 minutes

Ingrédients

Praires 20 belles
Echalotes 2
Ciboulette 1 botte
Gingembre frais haché 1 cuil. à soupe
Citron vert ou jaune 1/2 le jus
Huile d'olive -
Poivre -

Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]

Etape 1[modifier | modifier le wikicode]

Epluchez et hachez finement les échalotes. Hachez aussi la ciboulette. Ouvrez les praires, répartissez-les dans les assiettes ou placez-les dans un plat.


Etape 2[modifier | modifier le wikicode]

Ajoutez sur les praires ouvertes les échalotes, le gingembre, quelques gouttes de jus de citron, d'huile d'olive et un peu de poivre.


Etape 3[modifier | modifier le wikicode]

Couvrez d'un film alimentaire, placez au réfrigérateur, laissez mariner ainsi 50 minutes et servez bien frais.


Le conseil de Cyril[modifier | modifier le wikicode]

Les praires ne sont pas les seuls coquillages riche en vitamine D. Vous la trouverez aussi en abondance dans les huîtres.



Source[modifier | modifier le wikicode]

Recette venant de :

51PGtjaSgIL. SY300 .jpg

De : Cyril LIGNAC

ISBN :9782-01-62-1161-8

Édition : Hachette Pratique

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