| Praires marinées au gingembre et à la ciboulette | |
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Recette pour | 4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations | 20 minutes |
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'Temps de Marinade | 50 minutes |
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Ingrédients | |
| Praires | 20 belles |
| Echalotes | 2 |
| Ciboulette | 1 botte |
| Gingembre frais haché | 1 cuil. à soupe |
| Citron vert ou jaune | 1/2 le jus |
| Huile d'olive | - |
| Poivre | - |
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Etape par étapeModifier
Etape 1Modifier
Epluchez et hachez finement les échalotes. Hachez aussi la ciboulette. Ouvrez les praires, répartissez-les dans les assiettes ou placez-les dans un plat.
Etape 2Modifier
Ajoutez sur les praires ouvertes les échalotes, le gingembre, quelques gouttes de jus de citron, d'huile d'olive et un peu de poivre.
Etape 3Modifier
Couvrez d'un film alimentaire, placez au réfrigérateur, laissez mariner ainsi 50 minutes et servez bien frais.
Le conseil de CyrilModifier
Les praires ne sont pas les seuls coquillages riche en vitamine D. Vous la trouverez aussi en abondance dans les huîtres.
SourceModifier
Recette venant de :
De : Cyril LIGNAC
ISBN :9782-01-62-1161-8
Édition : Hachette Pratique
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